1. 最好使用过滤水或矿泉水。

2. 因为水质对咖啡的味道和口感有很大影响，过滤水或矿泉水相对于自来水来说更加纯净，不会影响咖啡的味道。

3. 如果使用自来水，最好先将水煮沸，再冷却至适宜的温度，这样可以去除水中的氯气和杂质，提高咖啡的品质。